روش‌ها به تفکیک

جوش‌شیرین، اسب کاری آشپزخانه

برای بیشتر لکه‌ها همین کافی است. یک قاشق جوش‌شیرین را با چند قطره آب مخلوط کنید تا خمیری غلیظ به دست آید. خمیر را روی لکه بمالید، پانزده تا سی دقیقه بگذارید بماند، بعد با اسفنج نرم و حرکت دورانی ملایم پاک کنید. جوش‌شیرین سایندگی بسیار ملایمی دارد که برای لعاب سالم بی‌خطر است — به شرطی که فشار زیاد وارد نکنید.

سرکه برای رسوب و بو

سرکهٔ سفید رقیق‌شده روی رسوب آب و بوی خفیف خوب عمل می‌کند. محلول یک به یک درست کنید، چند دقیقه در ظرف بگذارید و بعد کاملاً آبکشی کنید. سرکه را طولانی روی ظرف نگذارید و اگر ظرف بدون لعاب است، از سرکه محتاطانه استفاده کنید.

هشدار مهم: سرکه و وایتکس را هرگز با هم مخلوط نکنید. این ترکیب گاز سمی تولید می‌کند. اگر از یکی استفاده کردید، قبل از رفتن سراغ دیگری ظرف را کاملاً آبکشی کنید.

جوشاندن، برای لکه‌های نفوذکرده

اگر لکه در بدنه نشسته، گاهی باید آن را از داخل بیرون کشید. آب را در قابلمهٔ جداگانه‌ای بجوشانید، ظرف را در آن قرار دهید و یک قاشق جوش‌شیرین اضافه کنید. شعله را کم کنید و بگذارید ده تا پانزده دقیقه بماند. بعد شعله را خاموش کنید و اجازه دهید آب همراه ظرف به آرامی خنک شود.

آن جملهٔ آخر مهم‌ترین بخش است: ظرف داغ را از آب داغ درنیاورید و در آب سرد نگذارید. خنک شدن تدریجی، تفاوت بین ظرف تمیز و ظرف ترک‌خورده است. اگر ظرف قبلاً ترک دارد، این روش را اصلاً امتحان نکنید. توضیح کامل در جلوگیری از ترک خوردن ظروف سرامیکی آمده است.

آفتاب، درمان رایگان

نور خورشید روی لکه‌های آلی مثل زردچوبه و چای اثر روشن‌کننده دارد. ظرف تمیز و خشک را چند ساعت در نور غیرمستقیم قرار دهید. برای ظرف‌های رنگی و لعاب‌های تیره، آفتاب مستقیم و طولانی را ادامه ندهید.

وایتکس، آخرین گزینه

فقط برای ظروف لعاب‌دار سالم و فقط بسیار رقیق. چند دقیقه کافی است، نه چند ساعت. بعد از آن با آب فراوان و چند بار آبکشی کنید و بگذارید ظرف مدت طولانی هوا بخورد. روی ظروف بدون لعاب، ترک‌دار یا با تزئینات افزوده از آن استفاده نکنید.

بوی ماندگی: مسئله‌ای جدا از لکه

بو معمولاً نشانهٔ رطوبتی است که در بدنه مانده. سه راهکار مؤثر:

• جوش‌شیرین خشک: دو قاشق جوش‌شیرین داخل ظرف بریزید، در آن را نیمه‌باز بگذارید و بیست و چهار ساعت صبر کنید. جوش‌شیرین بو را جذب می‌کند.
• هوادهی طولانی: گاهی ظرف فقط به چند روز ماندن در فضای باز و خشک نیاز دارد.
• قهوهٔ آسیاب‌شده یا زغال: برای بوهای سرسخت، مقداری تفالهٔ خشک قهوه یا زغال فعال داخل ظرف بگذارید.

اگر بو برنگشتنی است و ظرف بدون لعاب و برای نگهداری غذا استفاده می‌شود، منطقی است آن را بازنشسته کنید و نقش تزئینی به آن بدهید.

پیشگیری، بهتر از هر درمانی

• ظرف را بلافاصله بعد از استفاده بشویید، مخصوصاً بعد از چای، قهوه و غذاهای رنگی.
• غذای رنگی را ساعت‌ها در ظرف سفالی نگه ندارید.
• بعد از شستن کاملاً خشک کنید و اجازه دهید هوا بخورد.
• ظرف نمناک را داخل کابینت بسته نگذارید.
• از اسکاچ زبر و پودر ساینده استفاده نکنید؛ خراش لعاب، لکهٔ فردا است.
• هر چند ماه یک بار ظرف‌های پرمصرف را با جوش‌شیرین یک نظافت پیشگیرانه بدهید.

دو نکتهٔ آخر

اول اینکه لکه همیشه عیب نیست. بسیاری از لعاب‌های سنتی به مرور تغییر رنگ می‌دهند و همین تغییر، نشانهٔ عمر و استفاده است. اگر ظرف سالم و بهداشتی است، لازم نیست به هر قیمتی به رنگ روز اولش برگردانیدش.

دوم اینکه اگر منشأ ظرف را نمی‌شناسید — مثلاً سفالی قدیمی که از سفر آورده‌اید — و لعابش پوسته یا ساییده شده، بهتر است برای نگهداری طولانی‌مدت غذا از آن استفاده نکنید. دلیلش در ظروف سفالی و ایمنی سرب توضیح داده شده است.

جمع‌بندی

لکه و بو روی ظروف سفالی تقریباً همیشه برطرف می‌شوند، فقط باید صبور بود و از ملایم به سمت قوی حرکت کرد. جوش‌شیرین، سرکهٔ رقیق، کمی آفتاب و مهم‌تر از همه خشک نگه داشتن ظرف، نود درصد مشکلات را حل می‌کند.

اگر ظرفی دارید که با هیچ روشی تمیز نمی‌شود یا مطمئن نیستید چه روشی برایش امن است، از صفحهٔ تماس بپرسید. و اگر وقتش رسیده جایگزین تازه‌ای انتخاب کنید، محصولات سرامیک شمس در خدمت شماست.